
111學年度開平餐飲學校-開平之星獎學金辦法
獎學金項目、名額及額度:
(一)明日之星獎學金:1…

高中生設宴征服義大利 開平餐飲國際部以臺菜開拓國際交流
開平餐飲打造國際認證的餐飲教育第一品牌 海外見學培養國際移動力
開平餐飲學校為北市老牌餐飲名校,校友遍及全球,使其具培養國際化專業人才的前瞻思維,並於2015年以拓展海外升學為目標創立國際部,成為全台唯一雙語餐飲技職高中。為使學生具國際移動力因應未來發展,國際部安排有別一般海外教育旅行的見學課程,讓學生至國際知名餐旅學院實際體驗一個月留學生活。見學期間,特讓學生籌辦臺菜文化展促進國際交流,今年便製作系列經典家常菜,宴請義大利APICIUS佛羅倫斯國際餐旅廚藝學院師生,美味的料理及說菜內容使賓客好評不斷,獲得極高評價。
開平餐飲國際部的臺菜文化展曾獲《技職力100》肯定,重視根植本土的文化交流,實踐「越在地越國際」。為…

開平餐飲學校舉辦韓國主題國際週 學生策展水準獲專家肯定
特請專業教授指導確保知識正確性 創意表現…

唯一高中職合作學校! 開平餐飲與「料理界東大」簽訂MOU
積極拓展學生國際學習資源 未來技術或升學…

開拓亞洲學校交流! 開平餐飲與韓國國際廚藝學校成姐妹校
餐飲文化混融正當道 課程合作培養國際視野成素養教育重點
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重牽數十年台日情誼! 日相可高校來台與開平餐飲廚藝交流
台日專業主廚文化特色料理課程 開拓學生國際視野
北市開平餐飲學校多年深耕發展國際交流,與日本三重縣知名的相可高校建立長期友好關係,每年皆會辦理參訪活動,促進學生間多元文化及料理新知的學習。但過去兩年因疫情影響暫停舉辨現地觀摩,令不少學子大呼可惜。今年參訪活動重啟,開平餐飲廣邀在校生與畢業生一起擔任學生志工,讓更多學生能直接與友校師生互動,以此建立餐飲人脈、拓展國際視野。
本次相可高校淺沼千惠校長率領食物調理科師生來台,除了希望日本學生能學習中式料理工法,也期待嘗試台灣特色料理與點心,故開平餐飲設計了揚州炒飯、黑糖糕及鳳梨酥課程,並由開平餐飲學生擔任小幫手一同製作。對於互動實作的安排,相可學生藤原千嘉志便說因為喜歡炒飯,透過此次機會學習到很多,也看到許多好吃的台灣料理,希望能將這次認識的技法應用到未來的料理創作;學生伊藤實優也提及和台灣學生有許多良好互動,一起交流學習新料理感到非常開心。而看到日本學生創造了深刻的回憶,淺沼千惠校長也非常感念有此次的交流機會,並希望學生回日本後能分享經驗給其他同學,將寶貴的經驗延續傳承。
而為了深化活動間的專業交流,除了日本學生能向開平餐飲教學主廚取經外,日本相可高校專業教師西岡宏起師傅也特地來台,帶來能展現細緻刀工的「海老真薯…

推動數位平權! 開平餐飲進修部精進教學攜手北市府組數位好幫手
結合餐飲與數位應用青銀共學 促進數位關懷…

馬來西亞首席代表盛讚! 開平餐飲高中生策畫「國際週」拓視野
三個月深度課程交流 多位馬來西亞文化講師一同參與教學
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開平餐飲再擴國際交流 同與兩所全球前十大飯店管理學院簽署MOU
一年內與歐洲、亞太多達五所學校簽訂合作交流…

臺灣宴驚豔義大利!開平餐飲國際部海外見學課程彰顯國家價值
立足家鄉文化拓展國際視野 長達一個月見學課程體驗他國生活…

開平餐飲「國際週」 展覽、遊行、美食帶你暢遊波多黎各!
全臺唯一雙語餐飲教育高中 國際交流專案擴展國際視野並強化學生英語應用
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