專業服裝標準
內場制服
在專業課程時,學生必須穿著內場制服,本校內場制服是使用全球知名餐飲制服美國Chef Works雪沃,讓餐飲從業人員穿著品味並兼顧專業、機能、安全性,簡潔洗鍊的設計,穿出專業質感。
穿著內場制服必備配戴物件
廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙(一下)、半身圍裙(二.三年級)、廚師網帽、領巾(二.三年級)、黑色半統襪子、黑色具防滑功能廚師工作安全鞋(腳踝關節下緣周圍全包)。
本校內場制服是使用Chef Works雪沃專業廚師服品牌,以下品牌亦使用Chef Works雪沃專業廚師服:
- 旅館:希爾頓酒店|萬豪酒店|麗思卡爾頓酒店|喜達屋酒店
- 餐廳:華館P.F. Chang’s|加州創意廚房
- 餐飲機構:藍帶餐飲學院|藝術學院The Art Institutes
- 業界供應商:索迪斯Sodexo|伊萬達Avendra
穿著內場制服之衛生要求
- 頭髮要求
- 頭髮需不染、不燙、瀏海不過眉。
- 男生髮長不得超過衣領、不留鬢角、不留鬍鬚需每日刮除。
- 女生長髮者實習時,應將瀏海包起,需將頭髮以髮髻紮起。
- 內場實習時,前後頭髮應覆蓋於廚師帽內,未能覆蓋者應加戴護髮網。
- 指甲:需經常修剪清洗,指縫不得有污垢,不塗指甲油(包括透明指甲油)。
- 內場實習課時,不得穿戴戒子、手鐲、項鍊、耳環、佛珠、飾品、手錶、有色隱形眼鏡、不化妝、不擦香水及古龍水、不穿高跟鞋。
- 外場實習課時,可穿戴手錶、可淡妝。
西裝(正裝)
在專案企劃課程時,學生需穿著外場制服,白襯衫搭配綠色西裝外套及西裝褲,男生配有同款系領帶,左胸口上掛有校徽、校名及學生姓名的名牌夾,展現餐飲人的專業精神。