衛星課程
衛星課程提供餐飲及相關行業多元資源,邀請名師蒞臨辦理食材講座、創業講座、廚藝示範教學等課程,讓對於不同餐飲主題有興趣的孩子,在本校主學程外,可參與多元領域,加廣餐飲專業的學習。
學校近年來邀請許多國內、外職人到校擔任客座講者,在這千載難逢的機會中,讓孩子們透過聆聽演講與觀看示範教學加深自身的經驗。
說話的藝術衛星課程
主講人:李晶玉主播
具有多年播報新聞經驗的李晶玉主播,不藏私的將說話藝術祕方傳達,讓孩子能實質地應用於職場中。
法國鮮奶油衛星課程
開平餐飲與法國食品協會合作
將法國鮮奶油好處以及運用方式傳承出去。透過法國乳製品公會,邀請到 Wunique 主廚吳宗剛師傅進行製作經典法式甜點教學,讓孩子學到不同的甜點外,更加熟悉法國奶油的運用外,亦是提升孩子對於原料應用經驗值。
法國雷諾特廚藝學院 甜品魔法實作衛星課程
與姊妹校法國雷諾特廚藝學院合作課程
外國學者訪台時,學校當然是不會錯過這千載難逢的邀請好機會。法國雷諾特廚藝學院-2019最佳甜點工匠師 Chef Sébastien Trudelle 帶來精采的三小時實體烘焙教學;新加坡 At-Sunrice 學校,帶來具有特色的法式獵人悶雞課程。兩場活動皆讓在場與會學生及嘉賓吸取到原汁原味法式廚藝風格。
西班牙「伊比利豬」屠體分解實境秀衛星課程
當然,最讓人印象深刻莫過於伊比利豬屠體分解實境秀課程,邀請到擁有三十年屠宰經驗之專業職人進行半豬完整部位的分切展演,同時,進行各部位一口的料理品嘗,直接且快速地讓廚師感受各部位肉質的差異,進而構思屬於廚師內心的料理方式。
衛星課程
衛星課程提供餐飲及相關行業多元資源,邀請名師蒞臨辦理食材講座、創業講座、廚藝示範教學等課程,讓對於不同餐飲主題有興趣的孩子,在本校主學程外,可參與多元領域,加廣餐飲專業的學習。
學校近年來邀請許多國內、外職人到校擔任客座講者,在這千載難逢的機會中,讓孩子們透過聆聽演講與觀看示範教學加深自身的經驗。
說話的藝術衛星課程
主講人:李晶玉主播
具有多年播報新聞經驗的李晶玉主播,不藏私的將說話藝術祕方傳達,讓孩子能實質地應用於職場中。
法國鮮奶油衛星課程
開平餐飲與法國食品協會合作
將法國鮮奶油好處以及運用方式傳承出去。透過法國乳製品公會,邀請到 Wunique 主廚吳宗剛師傅進行製作經典法式甜點教學,讓孩子學到不同的甜點外,更加熟悉法國奶油的運用外,亦是提升孩子對於原料應用經驗值。
法國雷諾特廚藝學院 甜品魔法實作衛星課程
與姊妹校法國雷諾特廚藝學院合作課程
外國學者訪台時,學校當然是不會錯過這千載難逢的邀請好機會。法國雷諾特廚藝學院-2019最佳甜點工匠師 Chef Sébastien Trudelle 帶來精采的三小時實體烘焙教學;新加坡 At-Sunrice 學校,帶來具有特色的法式獵人悶雞課程。兩場活動皆讓在場與會學生及嘉賓吸取到原汁原味法式廚藝風格。
西班牙「伊比利豬」屠體分解實境秀衛星課程
當然,最讓人印象深刻莫過於伊比利豬屠體分解實境秀課程,邀請到擁有三十年屠宰經驗之專業職人進行半豬完整部位的分切展演,同時,進行各部位一口的料理品嘗,直接且快速地讓廚師感受各部位肉質的差異,進而構思屬於廚師內心的料理方式。