全球唯一中文認證引發國內外超高詢問熱度 品水知識發展不容小覷 台灣於2019年首度開設國際品水認證課程以來，短短四年間便成長為全球品水師人數第二多的國家，如此亮眼成績，源於培育出許多頂尖餐飲人才聞名的開平餐飲學校，因看準現代潮流進程，發現除了深耕多年「食」的教育外，「飲」的發展也同樣迅猛，為使「飲食」教育相輔相成，故而創立以非學歷之餐飲證照課程為主的「開平學苑」。創立之初便以飲品之源的「水」為首發重點，先於2017年至國際上最具公信力的品水認證機構「德國杜門斯學院」培訓出當時全台唯二品水師，現已為國際品水師協會大中華區代表的夏豪均及吳侑諭。為全面推展「品水」的知能與生活態度，經兩年籌畫後，使「開平學苑」成為目前全球唯一擁有中文版品水課程的先驅，運用專業知識及科學視野，從產地、風土、成分、品茗等多種面向帶領學員認識不同水的特性及運用。至今為止共培育出60位擁有國際專業證照的台灣品水師，今年更緊跟時事脈動加以拓展、調整教學內容的廣度與深度，日前結訓的第四屆品水師國際證照學程之受證人數達到歷年最高的18位，足見現代人對水之於生活已不僅止於消暑解渴的層次，而是期望能藉由對水的認識提升日常生活品質。   而市面上水的類別琳瑯滿目，在大多數人對水僅有透明無味的片面認知下，如何挑選、品飲，進而培養辨別箇中風味及特色的能力，便成為追求健康、質感生活的趨勢要點。開平學苑自開設國際品水課程以來，即讓餐飲專業人士趨之若鶩，在餐飲服務日趨精緻化之時，品水師可依其專業為餐廳設計水單，或視需求利用水的特性設計搭配飲品或餐食，以期打造更優質的餐飲體驗。而透過課程的持續推廣與發展下，…