人文 邦交國來台考察PTS教學法 餐飲教育也能拚外交

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媒體單位：聯合報
採訪記者：潘乃欣
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新聞連結：我邦交國聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利今天率團訪台，外交部安排參訪開平餐飲學校，深入了解該校餐飲教育方針及「PTS教學法」內涵，希望透過參訪、解說及體驗，將此次經驗帶回國，作為教育策略借鏡。

開平餐飲學校表示，外賓來訪除聆聽說明簡報、了解PTS教學法之外，也實地參訪開平餐飲學校的教學場域。前往位於二樓的實習教學教室時，外賓表示開平餐飲學校的設備完善，讚許台灣技職硬實力。克國官員前往烘焙教室時，在師傅的帶領下，體驗捏揉麵團、了解相關教學與麵包製程，與學子、師傅互動熱絡。

布蘭特利表示，克國目前積極發展觀光旅遊產業，是世界知名旅遊國之一。此次來台參訪，首重借鏡台灣餐飲教育的發展，而開平餐飲學校的軟、硬實力令人印象深刻，希望能將此次的參訪經驗帶回國內，以輔助餐旅管理、餐飲技術面的發展。

開平餐飲學校校長馬嘉延表示，「PTS教學法」是台灣土生土長的教學法，強調階段化、主題化、社會化教學，讓學子們得以在學習場域內自己「長出力量」，並得以找到自己的發展方向與目標。馬嘉延說，PTS教學法實踐在餐飲場域，目標是達成學生的多元發展，無論是升學、就業，或從事行銷管理，都能找到屬於自己的一片天。